Dans les marchés publics, la durabilité prend une place de plus en plus importante. Deux guides récemment publiés par Bruxelles Environnement, dans le cadre de la Shifting Economy, montrent comment les pouvoirs publics peuvent rendre leurs achats plus durables en matière de catering et d’emballages. À première vue, ces guides s’adressent aux acheteur.rices public.ques. Mais les entrepreneur.euses engagé.es dans la durabilité peuvent eux aussi y puiser de précieux enseignements. Comment ? De deux manières :
1. Des achats plus durables au sein de l’entreprise
Les entreprises réalisent aussi des achats : services traiteur pour des événements, produits d’entretien, fournitures de bureau… Ces guides proposent des conseils concrets pour rendre vos achats plus durables. Par exemple, limiter les déchets d’emballage en optant pour des conditionnements groupés, ou éviter le gaspillage alimentaire grâce à un système de commande intelligent. Ces conseils permettent aux entreprises de rendre leurs processus plus durables tout en réduisant les coûts.
Exemple : le guide alimentaire recommande de proposer par défaut des plats végétariens et de limiter la viande à celle à faible impact environnemental. Il conseille également de privilégier les prestataires qui livrent à vélo cargo ou avec un véhicule électrique. Des conseils applicables aux événements d’entreprise ou aux réunions client.es.
2. Se préparer aux marchés publics
Ces guides constituent aussi une source d’informations stratégique pour les entreprises souhaitant répondre à des appels d’offres publics. Ils contiennent des recommandations pour les spécifications techniques et les critères d’attribution qui apparaissent de plus en plus souvent dans des cahiers des charges.
Vous découvrirez ainsi les exigences à prévoir concernant les légumes de saison, les repas végétariens ou l’implication d’entreprises de l’économie sociale. Ou encore les conditions d’emballage – comme les formats en vrac ou les systèmes de reprise – qui pourraient bientôt devenir la norme chez les clients publics.
Pour les fournisseur.euses de biens ou services aux administrations, il est crucial de connaître ces critères de durabilité. Non seulement pour répondre aux attentes, mais aussi pour se démarquer de la concurrence.
En résumé : ces guides ne sont pas qu’un mode d’emploi pour les acheteur.rices publics. Ils offrent aux entrepreneur.euses une vision de l’avenir des achats publics et une source d’inspiration pour leur propre fonctionnement.
Découvrez le guide sur les réunions et événements durables
Découvrez le guide sur les emballages durables